Très belle couleur jaune or aux reflets brillants et argentés. Le nez est ouvert, clair et volubile. Les fruits à chair jaune embaument le premier nez ; des notes de confiserie donnent ensuite une réelle sensation de sucrosité et de friandises ; l’amande douce, la vanille accentuent encore cette sensation de plaisir. La mirabelle et la pomme cuite aussi. La bouche est tendre, agréable. Fraîcheur et sucrosité, aromes et équilibre sont les maitres mots de cette cuvée. A servir entre 10 et 12 °c. On ouvrira cette bouteille dès à présent tout simplement à l’apéritif, sur des poissons, des escargots et des viandes blanches.
Après pressurage et débourbage, fermentation à basse température (16°) pour 20 % en fûts neufs, 50 % en fûts d’1 an et 30 % en cuve inox. Elevage : sur lies fines dans les mêmes fûts et cuves que pour la vinification, fermentation malolactique réalisée et mise en bouteilles après 11 mois d’élevage.
La recherche systématique de petits rendements (20 à 40 hl par hectare) conduit à pratiquer une taille sévère et à appliquer une fumure organique très modérée. Des pratiques viticoles stricts des sols et de la vigne) conduisent à extérioriser pleinement le potentiel qualitatif du cépage. Ce vin est issu de vignes évoluant sur les sols argilo-calcaire aussi appelé Kaolin de la commune de Larnage. Le rendement est de 44 hl/ha.
Belle robe or pâle aux reflets argentés. Le vin est lumineux et brillant. Dès l’ouverture les notes fruitées jaunes se manifestent et caractérisent un édifice plaisant et charmeur. Abricot, pêche jaune, mirabelle sont les arômes les plus faciles à identifier. A l’aération, d’autres notes plus subtiles d’épices et de fleurs blanches se mélangent et complètent le panel aromatique. La bouche franche et harmonieuse donne de la légèreté et soutient un édifice équilibré. La sucrosité et la fraîcheur aromatique se complètent et laissent une sensation de plaisir.
A servir entre 10 et 12 °c.
On ouvrira cette bouteille dès à présent tout simplement à l’apéritif, sur des poissons, des escargots et des viandes blanches.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Croze Hermitage |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | 70% Marsanne 30% Roussanne |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | BLANC |
| Cuvée | Les Terres Blanches |
| Millésime | 2024 |
Laurent Gillet
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