Belle robe rouge rubis aux reflets carmin. Le vin est limpide et brillant. Le nez développe rapidement dès l’ouverture des notes de fruits mûrs, juteux et croquants, et d’épices douces. Balancé entre des notes poudrées rappelant la fève tonka ou le marc de café, et les notes fruitées de fraise, de griotte l’ensemble donne un côté plaisant, aérien et volubile. La bouche suit le ton ; elle procure à la fois une sucrosité tendre, une fraîcheur harmonieuse et des tanins ronds et présents ; un millésime riche et généreux. A servir entre 16 et 18 °c. Ce vin sera sublimé sur les charcuteries fines, une viande rouge, ou blanche, une volaille fermière aux champignons, des aiguillettes de canards, ou encore un colombo de porc.
La vinification est traditionnelle, en cuves fermées avec maîtrise des températures, égrappage en totalité, remontages quotidiens, pigeage, macération finale à chaud, cuvaison de 3 semaines avec levures indigènes. L'élevage est réalisé en totalité en fûts de chêne pendant 14 mois avec des fûts de 2 ans à 5 ans à part égale
La recherche systématique de petits rendements (20 à 40 hl par hectare) conduit à pratiquer une taille sévère et à appliquer une fumure organique très modérée. Des pratiques viticoles stricts des sols et de la vigne) conduisent à extérioriser pleinement le potentiel qualitatif du cépage. Ce vin est issu de vignes évoluant sur les sols très caillouteux argilo sableux rouge de la commune de Pont d’Isère et Mercurol. Le rendement est de 42 hl/ha.
Belle robe rouge rubis aux reflets carmin. Le vin est limpide et brillant. Le nez développe rapidement dès l’ouverture des notes de fruits mûrs, juteux et croquants, et d’épices douces. Balancé entre des notes poudrées rappelant la fève tonka ou le marc de café, et les notes fruitées de fraise, de griotte l’ensemble donne un côté plaisant, aérien et volubile. La bouche suit le ton ; elle procure à la fois une sucrosité tendre, une fraîcheur harmonieuse et des tanins ronds et présents ; un millésime riche et généreux.
A servir entre 16 et 18 °c.
Ce vin sera sublimé sur les charcuteries fines, une viande rouge, ou blanche, une volaille fermière aux champignons, des aiguillettes de canards, ou encore un colombo de porc.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Croze Hermitage |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | 100% Syrah |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | ROUGE |
| Cuvée | Les Pierrelles |
| Millésime | 2024 |
Laurent Gillet
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