Ce vin présente une robe d'un rouge dense aux reflets cerise. Son nez est fruité, avec des arômes persistants de fruits rouges, mêlés à des notes épicées, de poivre blanc. En Bouche, on retrouve des arômes fruités délicatement soyeux. A servir entre 16 et 18 °c. Il sera le compagnon idéal d'une pièce de bœuf, un gigot d'agneau, les fromages de brebis ou à pâtes persillée.
Les vendanges se font manuellement. Les raisins subissent un égrappage total, avant d'être placés en cuve inox thermorégulée pour entrer en fermentation. Le vin obtenu sera ensuite élevé 12 mois en fûts d'un à deux vins.
Cette cuvée est issue essentiellement d'un vignoble de coteaux très peu mécanisés et très difficiles à exploiter. La culture soumise aux contraintes géographique est réalisée de manière raisonnée avec un soucis permanent de préserver l'environnement naturel.
Ce vin présente une robe d'un rouge dense aux reflets cerise. Son nez est fruité, avec des arômes persistants de fruits rouges, mêlés à des notes épicées, de poivre blanc. En Bouche, on retrouve des
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Saint Joseph |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | 100% Syrah |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | ROUGE |
| Cuvée | Prémices |
| Millésime | 2024 |
Laurent Gillet
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